各市、縣（區(qū)）人民政府，自治區(qū)政府各部門、各直屬機(jī)構(gòu)：

現(xiàn)將《“浪寧夏·品味道”2023寧夏美食文化節(jié)活動(dòng)方案》印發(fā)給你們，請結(jié)合實(shí)際認(rèn)真組織實(shí)施。

寧夏回族自治區(qū)人民政府辦公廳??????

2023年4月25日??????????????

（此件公開發(fā)布）

??

??

“浪寧夏·品味道”2023寧夏美食文化節(jié)活動(dòng)方案

??

為全面貫徹黨的二十大精神，認(rèn)真落實(shí)黨中央、國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)和擴(kuò)大消費(fèi)的決策部署，進(jìn)一步提振消費(fèi)信心，釋放消費(fèi)潛力，推動(dòng)寧夏餐飲消費(fèi)提檔升級，根據(jù)《自治區(qū)消費(fèi)需求促進(jìn)年活動(dòng)實(shí)施方案》安排部署，決定開展“浪寧夏·品味道”2023寧夏美食文化節(jié)活動(dòng)。特制定本方案。

一、總體目標(biāo)

堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展思想，滿足人民對美好生活的向往。2023寧夏美食文化節(jié)以“浪寧夏·品味道”為主題，充分調(diào)動(dòng)各地各部門參與活動(dòng)的積極性，從地域特色、家鄉(xiāng)風(fēng)味、烹飪方法、文化傳承、營商環(huán)境等多維度進(jìn)行深度挖掘，政府企業(yè)互動(dòng)、線上線下聯(lián)動(dòng)，評選出一批有特色、品質(zhì)高、口碑好、體驗(yàn)優(yōu)的代表性餐廳和美食，營造全區(qū)餐飲行業(yè)發(fā)展良好環(huán)境，進(jìn)一步提升寧夏美食文化的美譽(yù)度和知名度，著力推動(dòng)消費(fèi)加快恢復(fù)發(fā)展。

二、活動(dòng)主題和時(shí)間

主題：浪寧夏·品味道

時(shí)間：2023年4月28日—8月20日

三、活動(dòng)安排

（一）啟動(dòng)儀式。

時(shí)間：2023年4月28日晚

地點(diǎn)：銀川市興慶區(qū)敬德夜市

內(nèi)容：介紹“浪寧夏·品味道”2023寧夏美食文化節(jié)整體活動(dòng)，并宣布2023寧夏美食文化節(jié)啟動(dòng)。

各市、縣（區(qū)）同步啟動(dòng)2023寧夏美食文化節(jié)。

（二）自治區(qū)主要活動(dòng)安排。

1.“浪寧夏·品味道”2023寧夏美食文化節(jié)新聞發(fā)布會(huì)。

時(shí)間：2023年4月26日15:00??

內(nèi)容：發(fā)布“浪寧夏·品味道”2023寧夏美食文化節(jié)活動(dòng)總體方案和分項(xiàng)內(nèi)容。

2.《久等了，寧夏味道》系列預(yù)告片發(fā)布。

時(shí)間：2023年5月25日??

內(nèi)容：拍攝2023寧夏美食文化節(jié)總體預(yù)告片《久等了，寧夏味道》和三集系列先導(dǎo)片，在視頻中主要展現(xiàn)寧夏特色菜以及特色小吃和美食周邊等內(nèi)容，邀請區(qū)內(nèi)外主流媒體進(jìn)行宣傳推廣。??

3.“塞韻寧宴”黃河肴宣傳片發(fā)布。

時(shí)間：2023年5月31日

內(nèi)容：通過視頻形式講述寧夏美食的文化故事，通過抖音平臺(tái)、人民網(wǎng)、新華網(wǎng)、寧夏新聞網(wǎng)等主流媒體進(jìn)行宣傳推廣。

4.“經(jīng)典老席八大碗??吃不夠的老味道”專題視頻發(fā)布。

時(shí)間：2023年6月10日

內(nèi)容：深入縣、鄉(xiāng)、村餐館，搜集我區(qū)傳統(tǒng)八大碗的制作工藝和呈現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)，通過視頻形式紀(jì)錄八大碗的文化和傳承，展示新老合一的創(chuàng)新。通過新聞媒體集中發(fā)布，提升寧夏八大碗的知名度。

5.寧夏美食抖音話題挑戰(zhàn)賽。

時(shí)間：2023年5月25日—8月20日

內(nèi)容：在抖音短視頻平臺(tái)制定話題任務(wù)，定制專屬寧夏地方特色美食話題頁面和矩陣，發(fā)布“從美食認(rèn)識(shí)寧夏”官方話題挑戰(zhàn)活動(dòng)。在抖音直播間為區(qū)內(nèi)外大中專院校學(xué)生贈(zèng)送景區(qū)門票、早餐券等。

（1）“一道美食代表你來過寧夏”話題互動(dòng)。

以話題互動(dòng)的形式推介寧夏地方特色美食，拍攝視頻或照片發(fā)布在抖音平臺(tái)并添加話題，即可參與互動(dòng)。通過搜索頁品牌榜、抖音站內(nèi)信、抖音熱點(diǎn)榜單、達(dá)人等方式推送給全國抖音用戶，充分調(diào)動(dòng)用戶參與到活動(dòng)內(nèi)容創(chuàng)作和內(nèi)容互動(dòng)。

（2）“寧夏美食—曬出你的好手藝”話題互動(dòng)。

面向社會(huì)發(fā)起“寧夏美食—曬出你的好手藝”話題挑戰(zhàn)活動(dòng)，邀請專業(yè)的餐飲從業(yè)者和普通市民，參與創(chuàng)作具有代表性的寧夏特色美食的烹制視頻，添加挑戰(zhàn)話題參與互動(dòng)，通過活動(dòng)廣泛宣傳推廣寧夏美食多種多樣的烹飪方法。

6.寧夏餐飲老字號(hào)評選活動(dòng)。

時(shí)間：2023年5月20日—7月31日

內(nèi)容：開展寧夏老字號(hào)餐飲名店評選工作，修訂《寧夏老字號(hào)示范創(chuàng)建管理辦法》，對現(xiàn)有餐飲老字號(hào)企業(yè)進(jìn)行資格復(fù)審，并積極探尋擁有歷代傳承的美食、技藝或店鋪的餐飲企業(yè)列入餐飲老字號(hào)候選名單。通過認(rèn)定“寧夏餐飲老字號(hào)”，培育更多餐飲老字號(hào)知名品牌，促進(jìn)寧夏老字號(hào)餐飲創(chuàng)造更多的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和文化價(jià)值，助力打造有品位、有魅力、有活力的寧夏美食。

7.寧夏全羊宴十大必吃金牌店榜單評選活動(dòng)。

時(shí)間：2023年5月20日—7月31日

內(nèi)容：全區(qū)范圍內(nèi)主打羊肉美食的餐廳、酒店、燒烤店、小吃店等均可報(bào)名參與，報(bào)名企業(yè)店內(nèi)至少有3款以上羊肉特色美食，如手抓羊肉、烤羊排、醬羊蹄、辣爆羊頭、羊雜碎等，烹飪方法包括但不限于烤、炸、蒸、炒、燉、燴等，從經(jīng)營狀況、接受程度、大眾口碑等設(shè)立評選標(biāo)準(zhǔn)，由市民、媒體、美食博主等組成“吃貨小分隊(duì)”開展試吃活動(dòng)，并評選出全區(qū)全羊宴十大必吃金牌店榜單。

8.寧夏味道餐飲體驗(yàn)店評選活動(dòng)。

時(shí)間：2023年5月20日—7月31日

內(nèi)容：組織全區(qū)范圍各大餐飲企業(yè)和餐飲店積極參與，參選企業(yè)特色鮮明、風(fēng)味突出、品質(zhì)穩(wěn)定，被廣大消費(fèi)者接受，邀請各美食主播、網(wǎng)紅、市民等對五個(gè)地級市的餐飲企業(yè)開展探店、曬單等活動(dòng)，最終選出100家寧夏味道餐飲體驗(yàn)店。

9.“為家鄉(xiāng)菜打CALL”寧夏十大頭牌菜評選活動(dòng)。

時(shí)間：2023年5月20日—7月31日

內(nèi)容：根據(jù)菜品的大眾口碑和接受程度，由每個(gè)縣（市、區(qū)）挑選3款特色菜參與打榜活動(dòng)，要求各縣（市、區(qū)）的參賽菜品以圖片和視頻的形式全方位展示菜品特色。多渠道發(fā)動(dòng)各地群眾積極參與，為自己的家鄉(xiāng)特色菜打CALL，最終選出十款人氣最高的招牌菜作為寧夏旅游必打卡十大頭牌菜，拍攝整體宣傳視頻，通過全網(wǎng)媒體平臺(tái)宣傳推廣。

10.“為家鄉(xiāng)菜打CALL”寧夏十大好食材評選活動(dòng)。

時(shí)間：2023年5月20日—7月31日

內(nèi)容：由每個(gè)縣（市、區(qū)）挑選3款地道食材參與打榜活動(dòng)，要求每個(gè)縣（市、區(qū)）參賽菜品以圖片和視頻的形式全方位展示食材的種養(yǎng)殖過程，多渠道發(fā)動(dòng)各地群眾積極參與，為自己的家鄉(xiāng)地道食材打CALL，結(jié)合農(nóng)牧領(lǐng)域?qū)＜揖C合評選，選出寧夏十大好食材，拍攝整體宣傳視頻，通過全網(wǎng)媒體平臺(tái)宣傳推廣。

11.寧夏金牌廚師評選活動(dòng)。

時(shí)間：2023年4月28日—7月31日

內(nèi)容：組織全區(qū)餐飲行業(yè)開展寧夏金牌廚師評選活動(dòng)，打造一批我區(qū)獨(dú)具特色的名廚隊(duì)伍，樹立餐飲行業(yè)德藝雙馨的典范，持續(xù)提升我區(qū)餐飲行業(yè)服務(wù)發(fā)展水平，最終評選出100名寧夏金牌廚師。

12.寧夏金牌餐飲行業(yè)服務(wù)員評選活動(dòng)。

時(shí)間：2023年4月28日—7月31日

內(nèi)容：組織全區(qū)餐飲企業(yè)開展寧夏金牌餐飲行業(yè)服務(wù)員評選活動(dòng)，增強(qiáng)餐飲行業(yè)服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)技能和服務(wù)水平，為消費(fèi)者提供更加熱情、周到、貼心的服務(wù)，最終選出100名寧夏金牌餐飲行業(yè)服務(wù)員。

13.紅酒配菜系列菜單評選活動(dòng)。

時(shí)間：2023年5月20日—7月31日

內(nèi)容：由各大餐飲企業(yè)推介適合搭配紅酒的寧夏地方特色菜，組織專業(yè)品酒師與餐飲行業(yè)專家進(jìn)行綜合評價(jià)，確定獨(dú)具我區(qū)地方特色，且具有一定創(chuàng)新性的紅酒配菜系列菜單發(fā)布，為消費(fèi)者提供更優(yōu)就餐選擇。

14.“杞聚寧夏·盛宴八方”寧夏枸杞宴菜單評選活動(dòng)。

時(shí)間：2023年5月20日—7月31日

內(nèi)容：創(chuàng)新研發(fā)和全面推廣寧夏枸杞宴，舉辦評比和推介活動(dòng)，發(fā)布寧夏枸杞宴菜單，進(jìn)一步提高枸杞宴標(biāo)識(shí)、菜單、盤式等標(biāo)準(zhǔn)化水平，不斷擴(kuò)大枸杞宴的影響力。

15.自媒體美食宣傳小視頻評選活動(dòng)。

時(shí)間：2023年4月28日—7月31日

內(nèi)容：引導(dǎo)區(qū)內(nèi)外知名網(wǎng)紅主播、自媒體創(chuàng)業(yè)者圍繞本次美食文化節(jié)，拍攝、制作短視頻，借助抖音、快手、小紅書等自媒體平臺(tái)進(jìn)行宣傳推廣，根據(jù)線上點(diǎn)擊量、曝光率等選出十大優(yōu)秀作品。

16.全區(qū)餐飲行業(yè)發(fā)展環(huán)境最優(yōu)縣評選活動(dòng)。

時(shí)間：2023年5月20日—7月31日

內(nèi)容：評選活動(dòng)主要針對餐飲企業(yè)在經(jīng)營過程中反映強(qiáng)烈的突出問題，圍繞政策環(huán)境、市場環(huán)境、法治環(huán)境、政務(wù)環(huán)境、創(chuàng)新環(huán)境、人文環(huán)境等方面，開展的餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)I商環(huán)境評測?；顒?dòng)采取“線上評選+線下統(tǒng)計(jì)”“保密+有獎(jiǎng)”的方式進(jìn)行，利用各級商務(wù)部門官方網(wǎng)站、微信公眾號(hào)等推送問卷鏈接、二維碼，通過報(bào)紙、廣播電臺(tái)等主流媒體加強(qiáng)宣傳，引導(dǎo)各地餐飲企業(yè)積極參與投票，最終選出餐飲行業(yè)發(fā)展環(huán)境最優(yōu)的1個(gè)縣（市、區(qū)），頒發(fā)“全區(qū)餐飲行業(yè)發(fā)展環(huán)境最優(yōu)縣”牌匾。

17.開展大中專院校學(xué)生寧夏景區(qū)免費(fèi)游活動(dòng)。

時(shí)間：2023年4月28日—12月31日

內(nèi)容：自治區(qū)文化和旅游廳組織開展區(qū)內(nèi)外大中專院校學(xué)生來寧游景區(qū)免首道門票活動(dòng)。通過免收景區(qū)首道門票吸引大中專院校學(xué)生來寧旅游，借助大學(xué)生自帶流量效應(yīng)，宣傳推廣寧夏旅游景區(qū)、特色美食、歷史文化，有效釋放文旅消費(fèi)潛力。

18.“寧夏味道”美食藏品線上發(fā)布活動(dòng)。

時(shí)間：2023年8月1日

內(nèi)容：活動(dòng)期間在餓了么平臺(tái)搭設(shè)“寧夏味道”美食館，線下舉辦“寧夏味道”數(shù)字美食館上線發(fā)布活動(dòng)，面向全國用戶發(fā)布首批“寧夏味道”數(shù)字藏品，限量10000份。用戶可登錄餓了么平臺(tái)獲取領(lǐng)取資格，完成游戲任務(wù)，解鎖美食圖鑒，并完成實(shí)名認(rèn)證，在指定時(shí)間內(nèi)限量免費(fèi)搶兌寧夏美食數(shù)字藏品。同時(shí)在寧夏美食文化節(jié)小程序上線“特色美食電子憑證”，限量1000份，搶到美食電子憑證的用戶可到店以此憑證免費(fèi)品嘗。同時(shí)，引導(dǎo)銀行支付結(jié)算機(jī)構(gòu)和互聯(lián)網(wǎng)電商平臺(tái)積極參與線上餐飲促銷活動(dòng)。

19.“浪寧夏·品味道”2023寧夏美食文化節(jié)閉幕式暨頒獎(jiǎng)典禮。

時(shí)間：2023年8月18日

地點(diǎn)：賀蘭山漫葡小鎮(zhèn)

內(nèi)容：對“浪寧夏·品味道”2023寧夏美食文化節(jié)整體回顧總結(jié)，對活動(dòng)成果進(jìn)行展示，對評選出的獲獎(jiǎng)單位和個(gè)人進(jìn)行授牌、頒獎(jiǎng)、發(fā)布。

（1）寧夏餐飲老字號(hào)；

（2）寧夏全羊宴十大必吃金牌店；

（3）寧夏味道100家餐飲體驗(yàn)店；

（4）寧夏十大頭牌菜；

（5）寧夏十大好食材；

（6）寧夏100名金牌廚師；

（7）寧夏100名金牌餐飲行業(yè)服務(wù)員；

（8）紅酒配菜系列菜單發(fā)布；

（9）寧夏枸杞宴菜單發(fā)布；

（10）全區(qū)餐飲行業(yè)發(fā)展環(huán)境最優(yōu)縣授牌；

（11）自媒體美食宣傳小視頻優(yōu)秀作品展示；

（12）寧夏八大碗金牌菜宣傳視頻發(fā)布；

（13）“寧夏味道”美食手冊發(fā)布；

（14）“寧夏味道”電子美食地圖線上發(fā)布。

獎(jiǎng)品內(nèi)容：對獲獎(jiǎng)的縣（市、區(qū)）和餐飲企業(yè)授予獎(jiǎng)牌和證書，頒發(fā)獎(jiǎng)勵(lì)牌匾。為獲獎(jiǎng)的餐飲企業(yè)和縣（市、區(qū)）拍攝制作高質(zhì)量宣傳視頻，在全媒體渠道進(jìn)行宣傳推廣。獲獎(jiǎng)餐飲企業(yè)、縣（市、區(qū)）的宣傳內(nèi)容都將收錄在寧夏美食畫冊中，首批印刷一萬冊，在寧夏各大酒店、旅行社、景區(qū)、汽車站、火車站進(jìn)行投放。給予獲獎(jiǎng)餐飲企業(yè)入駐銀川文化城租金優(yōu)惠等方面的政策支持。

20.“浪寧夏·品味道”2023美食文化嘉年華。

時(shí)間：2023年8月18日—8月20日

地點(diǎn)：賀蘭山漫葡小鎮(zhèn)

內(nèi)容：設(shè)立100個(gè)寧夏地方特色美食展位，其中，全羊宴展區(qū)30個(gè)，全牛宴展區(qū)20個(gè)，美食節(jié)獲獎(jiǎng)企業(yè)展區(qū)30個(gè)，葡萄酒展區(qū)20個(gè)。

（1）萬人共享“豪華全羊宴”。

現(xiàn)場設(shè)置全羊宴展區(qū)，讓游客和群眾品鑒羊頭、羊脖、羊蹄、烤羊背、烤羊腿、手抓羊肉、辣爆羊羔肉等全羊系列美食。每日從17:00開始，發(fā)放5只烤全羊，讓群眾盡情品嘗獨(dú)具寧夏特色的烤全羊。

（2）全民參與“霸氣全牛宴”。

在活動(dòng)現(xiàn)場搭設(shè)大型烤架，烤全牛，供游客和群眾免費(fèi)品嘗，同時(shí)提供品嘗寧夏本地產(chǎn)的醬牛肉、醬牛骨、燴牛雜、蒸牛掌、水煮肥牛等牛系列美食。

（3）賀蘭山美食音樂狂歡節(jié)。

邀請區(qū)內(nèi)外知名樂隊(duì)等不間斷演出地方特色節(jié)目，活躍嘉年華氛圍，滿足游客消費(fèi)體驗(yàn)，同時(shí)增設(shè)美食消費(fèi)券活動(dòng)，促進(jìn)餐飲消費(fèi)。

（4）賀蘭山東麓“38度”盛宴。

聯(lián)合賀蘭山東麓各大酒莊，現(xiàn)場展示展出各類紅酒，邀請專業(yè)紅酒品鑒師現(xiàn)場品鑒，講解紅酒文化，開展紅酒現(xiàn)場試喝體驗(yàn)活動(dòng)。

（5）紅酒+文創(chuàng)。

設(shè)計(jì)打造一系列紅酒主題的文創(chuàng)產(chǎn)品，如酒杯、紅酒包裝、書簽、口罩、扇子、U盤等，在活動(dòng)現(xiàn)場以及線上平臺(tái)做展示，豐富紅酒文化，貼近大眾生活。

（三）各市、縣（區(qū)）主要活動(dòng)安排。

21.2023寧夏美食文化節(jié)美食大集（大中型燒烤區(qū)）展示。

時(shí)間：2023年4月28日—8月20日

內(nèi)容：22個(gè)縣（市、區(qū)）依托特色商業(yè)街區(qū)、美食街區(qū)、夜市集聚區(qū)等區(qū)域，舉辦2023寧夏美食文化節(jié)美食大集（大中型燒烤區(qū)）專場活動(dòng)，用于集中展示和推介地方美食技藝、美食文化、精美菜品等。

22.各縣（市、區(qū)）曬一曬“家鄉(xiāng)好味道”。

時(shí)間：2023年4月29日—7月31日

內(nèi)容：各縣（市、區(qū)）長為家鄉(xiāng)美食代言，每個(gè)縣（市、區(qū)）選出3家特色餐飲店、3款特色美食、3種地道食材，由專業(yè)拍攝團(tuán)隊(duì)制作創(chuàng)意宣傳視頻，講述各縣（市、區(qū)）特色美食和風(fēng)土人情。

23.縣域美食大比拼。

時(shí)間：2023年4月26日—8月20日

內(nèi)容：各縣（市、區(qū)）根據(jù)地域特色美食，評選出一批縣域內(nèi)地道名菜、品牌名店、餐飲名師，形成獨(dú)具地方特色的餐飲文化。組織開展煙花秀、無人機(jī)秀、燈光秀、漢服秀等快閃藝術(shù)文化活動(dòng)，促進(jìn)美食與文化有機(jī)融合，利用主流媒體及微信、抖音等新媒體廣泛宣傳，做到家喻戶曉。

24.文化場館大開放。

時(shí)間：2023年4月26日—8月20日

內(nèi)容：各縣（市、區(qū)）美術(shù)館、文化館、博物館、科技館、展覽館等場所在本次美食文化節(jié)期間應(yīng)開盡開、免費(fèi)開放，進(jìn)一步拓展活動(dòng)區(qū)域，不斷提升美食節(jié)影響力。

四、工作要求

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。自治區(qū)商務(wù)廳要加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，統(tǒng)一指導(dǎo)全區(qū)活動(dòng)實(shí)施；各相關(guān)部門要各司其職、密切配合、合力推進(jìn)；各市、縣（區(qū)）要高度重視，成立由主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)的工作專班，細(xì)化工作方案，完善工作機(jī)制，落實(shí)工作舉措，確保各項(xiàng)活動(dòng)取得實(shí)效。

（二）加強(qiáng)安全保障。堅(jiān)持安全第一，各地各部門要牢固樹立安全意識(shí)，強(qiáng)化安全措施，各級應(yīng)急等部門要事先進(jìn)行專項(xiàng)檢查，在場地、交通、消防、用電、治安等方面進(jìn)行全方面隱患排查整治，嚴(yán)防各類事故發(fā)生，確保萬無一失。

（三）加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合。各地各部門要重點(diǎn)針對餐飲收費(fèi)、衛(wèi)生環(huán)境、食品安全、投訴處理等方面存在的突出問題進(jìn)行專項(xiàng)整治，促進(jìn)我區(qū)餐飲行業(yè)健康、安全、有序、快速發(fā)展。同時(shí)，要關(guān)注疫情形勢，做好應(yīng)急預(yù)案，做到有備無患。各級市場監(jiān)管、公安、住房城鄉(xiāng)建設(shè)、交通運(yùn)輸、衛(wèi)生健康、文化和旅游、商務(wù)、消防救援等部門（單位），按照職責(zé)分工全力保障本次活動(dòng)順利開展。

（四）加強(qiáng)宣傳推廣。各地各部門要充分利用電視、報(bào)紙、廣播、網(wǎng)絡(luò)傳播平臺(tái)等媒體矩陣，采取多種多樣的宣傳形式和手段，全方位、多角度、深層次開展活動(dòng)宣傳推廣，營造良好氛圍，凝聚起擴(kuò)大和促進(jìn)消費(fèi)的強(qiáng)大合力。

一圖讀懂：《“浪寧夏·品味道”2023寧夏美食文化節(jié)活動(dòng)方案》圖解

新聞發(fā)布會(huì)：《寧夏舉行“浪寧夏·品味道”2023寧夏美食文化節(jié)新聞發(fā)布會(huì)》